. השכלה והכשרה מקצועית
• תארים אקדמיים רלוונטיים: תואר ראשון בטכנולוגיית מזון, הנדסת מזון, מדעי החיים (ביולוגיה, ביוכימיה), או הנדסת תעשייה וניהול (עם התמחות במערכות איכות)
• קורסים והסמכות מיוחדות (יתרון):
o הסמכת HACCP (מערכת ניתוח סיכונים ונקודות בקרה קריטיות) – חובה מוחלטת בתעשיית המזון מן החי.
o קורס מנהלי אבטחת איכות (QA/QC) או הסמכות לתקני איכות בינלאומיים (כגון ISO 9001 או תקני בטיחות מזון ייעודיים כמו FSSC 22000 או BRC
2. ניסיון מקצועי
• ניסיון בתעשיית המזון: נדרש ניסיון של 3-5 שנים לפחות בתפקידי איכות (בקרת איכות או אבטחת איכות) במפעל ייצור.
• יתרון משמעותי/חובה: ניסיון קודם ספציפית בתעשיית המזון מן החי (משחטות עופות, בקר, מפעלי נקניקים או דגים) בשל אופיו הרגיש של חומר הגלם ורמת הסיכון המיקרוביולוגי הגבוהה.
• ניסיון ניהולי: ניסיון של שנתיים לפחות בניהול צוות עובדים (כגון בקרי איכות, עובדי מעבדה)
3. ידע מקצועי ורגולטורי
• היכרות עם גופי הרגולציה בישראל: עבודה מול השירותים הווטרינריים (במשרד החקלאות) ומול משרד הבריאות (שירות המזון הארצי).
• חקיקה ונהלים: שליטה מלאה בצווי בריאות העם, תקנות בריאות הציבור (מזון), ופקודת מחלות בעלי חיים.
• תהליכים ביולוגיים ומיקרוביולוגיים: הבנה עמוקה במניעת זיהומים (כגון סלמונלה, ליסטריה), תהליכי שרשרת קירור, ותהליכי סניטציה וניקוי (CIP/Sanitation).
• כשרות: הבנה בסיסית לפחות בממשק שבין תהליכי האיכות לדרישות מערך הכשרות (שחיטה, בדיקות וכדומה).
כישורים אישיים ומיומנויות
• אסרטיביות ועמידה בלחצים: מנהל האיכות צריך לעיתים קרובות לעצור קווי ייצור בשל חריגות, מה שדורש "עמוד שדרה" מקצועי מול מנהלי תפעול וייצור.
• יכולת אנליטית: עבודה עם נתונים, מדדים (KPIs), דוחות מעבדה והסקת מסקנות לשיפור מתמיד.
• שפות: עברית ברמה גבוהה מאוד (לצורך כתיבת נהלים ודוחות) ואנגלית מקצועית (לקריאת תקנים, מפרטים ועבודה מול ספקים או לקוחות בחו"ל).
• יחסי אנוש ותקשורת בינאישית: יכולת לעבוד מול מגוון ממשקים (הנהלה, פועלי ייצור, וטרינרים ממשלתיים, ומשגיחי כשרות).
• כפיפות למנהל המשחטה

המשרה ללא רכב.