בטיחות מוצר:
כתיבת מחקרי HACCP
הובלת צוות בטיחות מזון
הדרכות לעובדי המחלבה
בניית תוכנית תרגולות ובקרה על הביצוע
סניטציה
תיקוף ועדכון הוראות עבודה סטנדרטי ניקיון SPS, SSOP,
ריכוז פעילות נושא ניהול מזיקים מול הלקוחות הפנימיים ומול חברת ההדברה
ייזום ובקרה על יישום הנחיות היגיינה אישית וסניטציה בהתאם להוראות העבודה המחלבתיות
אחריות על פעילויות מול ספקים חיצוניים ורשויות בנושאי סניטציה
ביצוע/בקרה על יישום תוכנית הדיגומים במחלבה בהתאם לתוכנית מחלבתית
ביצוע מבדקי GMP במחלבה
ריכוז פורומים בנושא סניטציה, כולל הכנת מצגות והצגה, פנים וחוץ מחלבתיים
בחינה סופית- ביצוע בחינה סופית ברמה יומית על נקודות הבקרה הקריטיות
בקרת משקלים- ווידוא יישום הנחיות בנושא בקרת שקילה בהתאם לנהלים ותקנים, התנהלות מול ספקים חיצוניים
תלונות צרכנים- ניתוח נתוני תלונות צרכנים בנושאי תברואה
כ-50% מהזמן פעילויות בשטח (כגון מבדקים, דיגומים, בחינה סופית)
פעילות רבה מול ממשקים ומנהלים
העברת הדרכות בתדירות של לפחות אחת לחודש
העברת מצגות בפורומים ניהוליים
העלאת יוזמות לשיפור מתמיד