היקף משרה: מלאה, במשמרות בוקר/ערב, כולל ימי שישי לפי צורך וגמישות למענה שוטף.
תפקיד מרכזי ומשמעותי בניהול מערך המזון של אחד המוסדות הרפואיים החשובים בישראל. התפקיד כולל אחריות תפעולית מלאה על המטבח, מערך החלוקה, חדר האוכל לצוות, עמדות השטיפה וניהול צוות גדול ומגוון.
תחומי אחריות מרכזיים:
ניהול תפעולי של מערך המזון בכפוף לשף הראשי ולמנהל מערך המזון.
הובלת צוותי העבודה: חלוקת משימות, ניוד כוח אדם, הדרכה, סידורי עבודה, בקרה וניהול שוטף.
פיקוח על איכות המזון, תברואה, היגיינה ועמידה בנהלי משרד הבריאות.
ניהול מלאים, ציוד, תקציב ובקרה על עמידה ביעדים.
עבודה מול גורמי פנים וחוץ וריכוז נתוני פעילות המחלקה.
מילוי מקום מנהל המחלקה בעת הצורך.