אחריות לביצוע מלא של כל המשימות לרבות ריכוז כל פעילות הבקרה על תוכניות ההזנה ואורח חיים בריא
גיוס וניהול צוות העובדים בהתאם למקצועות הנדרשים
והכשרתם לתפקידם בתוכניות ההזנה וכן ביצוע השתלמויות שוטפות בהתאם לתוכנית שנתית
הכנת תוכנית עבודה שנתית לבקרות ובדיקות מעבדה
אחראי על בקרות מדגמיות ריכוז והגשת דוחות וניתוחים סטטיסטיים חודשיים בהתאם לדרישות משרד החינוך מזמן לזמן בכל תחומי המכרז.
במוסדות חינוך, ספקי המזון ויצרני חומרי הגלם