אחריות על תכנון, ביצוע ופיקוח של כלל פעילות האחזקה במחלבה שתכליתה לשמירה על תקינות ואמינות הציוד, בהתאם לתוכנית הייצור ובתיאום עם מחלקת התפ"י
מתן פתרונות לבעיות, שיפור ושדרוג ציוד ותהליכים שונים במחלבה.
אחריות על הגדרת מהות ותדירות האחזקה המונעת, תוך ניתוח תקלות וזיהוי בעיות שורש
ניהול ישיר של צוות עובדי אחזקה לרבות קליטה, חניכה, הדרכות והסמכות. קביעת סידור העבודה, ניהול חופשות.
ניהול ותזמון עבודת ספקים וטכנאים חיצוניים ואחריות לתיאום פעילויות רכש חלפים מול רכש טכני
אחריות על מלאי ועל זמינות חלקים לקראת עבודה מתוכננת
עדכון הוראות אחזקה מונעת לשיפור ביצועי המכונות וצוות אחזקה.
אחריות לעמידה בנהלי הבטיחות, האיכות ובטיחות המזון במחלבה
אחריות על תקציב אחזקה